A inicios de mes tuvimos el placer de acoger en nuestro Mercado del Ensanche un acto muy especial junto al consejero José María Aierdi, el concejal y presidente de Comiruña Mikel Armendariz y los chefs Álex Múgica y Julio Flames, que nos invitaron a reflexionar sobre la importancia de reducir el desperdicio alimentario y a descubrir nuevas formas de aprovechar los alimentos.
🍴Durante la jornada, Álex Múgica ofreció una clase abierta de cocina con amplia participación, mostrando cómo convertir sobras o ingredientes sueltos en platos deliciosos como por ejemplo un salmorejo a partir de una ensalada de tomate o unos buñuelos con restos de marmitako.
📖 Además se presentó un libro gratuito de recetas de aprovechamiento elaborado por Julio Flames, con ideas y consejos para cocinar con conciencia y aprovechar cada ingrediente.
🌍 Una iniciativa del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra que nos recuerda que cada pequeño gesto cuenta para cuidar el planeta y valorar los productos que nos ofrece nuestra tierra.
📍Gracias a todos los que os acercasteis al Mercado para disfrutar, aprender y sobre todo, apostar por una alimentación más responsable.
Mercado del Ensanche – #Orgulloporlonuestro
Actuación subvencionada por el Gobierno de Navarra
