El Mercado del Ensanche se prepara para una mañana con mucho sabor. Este sábado 24 de octubre, de la mano de la IGP Cordero de Navarra / Nafarroako Arkumea – Reyno Gourmet, llega GastroCordero, una iniciativa que quiere acercar a la ciudadanía las posibilidades gastronómicas de uno de los productos más representativos de nuestra tierra.
Durante la mañana, quienes se acerquen a La Plaza del Mercado podrán disfrutar del ambiente musical, ver cómo se preparan las tapas y participar en una degustación muy especial: 600 tapas solidarias elaboradas con carne certificada de Cordero de Navarra.
Tres recetas navarras para descubrir el cordero de otra manera
¿Quién dijo que el cordero solo se disfruta en las recetas de toda la vida? GastroCordero quiere demostrar que este producto tiene mucho que ofrecer en la cocina actual.
Las tapas estarán elaboradas por el chef navarro Vicente Ursúa, desde Ubuntu Gastronomika, a partir de tres propuestas gastronómicas creadas por profesionales de la cocina navarra:
- Keylla Nascimento, del restaurante Casa Otano: lingote de Cordero de Navarra glaseado con frutas de invierno.
- Gorka Aguinaga, del restaurante Torino Berria – Laba: hamburguesa trashumante de Cordero de Navarra.
- Vicente Ursúa, de Ubuntu Gastronomika: guiso de Cordero de Navarra con verduras de temporada.
Tres formas diferentes de disfrutar de un producto ligado a nuestra historia, nuestro territorio y nuestra gastronomía.
600 tapas, un euro y una causa solidaria
La degustación se organizará en tres tandas, a las 11:00, 12:00 y 13:00 horas, con 200 tapas disponibles en cada una, hasta completar las 600 unidades. El cocinado comenzará a las 10:00 horas. Cada ticket tendrá un precio de 1 euro y todos los beneficios de la venta se destinarán íntegramente a la Fundación París 365, para contribuir a financiar su proyecto de comedor social.
Una oportunidad para disfrutar de la gastronomía navarra y colaborar con una iniciativa que apoya a las personas que más lo necesitan.
El Mercado del Ensanche, punto de encuentro
Como espacio de comercio local y encuentro vecinal, el Mercado del Ensanche colabora en esta primera edición de GastroCordero cediendo La Plaza del Mercado para celebrar la iniciativa. Porque el mercado es mucho más que un lugar donde hacer la compra: es un espacio para descubrir productos de aquí, compartir experiencias y disfrutar de propuestas que conectan la gastronomía con la vida del barrio.
No te lo puedes perder:
📅Fecha: sábado, 24 de octubre.
📍Lugar: La Plaza del Mercado, Mercado del Ensanche de Pamplona.
🕛Degustaciones: 11:00, 12:00 y 13:00 horas.
🫰Precio: 1 euro por ticket.
Este sábado, ven a descubrir todo lo que puede dar de sí el Cordero de Navarra. Buena gastronomía, música y solidaridad en pleno corazón de Pamplona. ¡Nos vemos en el mercado!